Njut av sommarkvällarna med en rabarberdröm i handen.
När det är sommar och varmt är det härligt att bjuda sina gäster på en fräsch och svalkande drink. Denna alkoholfria rabarberdröm är en av våra favoriter.
Ingredienser 4 stora eller 6 mindre drinkar
- 300 g färsk rabarber
- 1 dl strösocker
- 2 dl vatten
- 1 dl grapefruktjuice (som du pressar själv)
- 1,5 dl citronsaft (som du pressar själv)
- 2 dl neutralt mineralvatten med kolsyra
- 1 krm salt
- Några jordgubbar för dekoration
Gör så här
1 ) Ansa och skiva rabarbern i centimetertunna slantar.
2 ) Lägg rabarbern i en kastrull tillsammans med sockret och saltet. Låt blandningen dra i ca 1 timme under lock, utan värme.
3 ) Häll över vattnet och låt det hela koka på låg värme i 5 min under omrörning.
4 ) Ställ in fyra stora glas eller sex vanliga vinglas i frysen en stund, så att de blir kalla och lite immiga innan servering.
5 ) Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
6 ) Sila av så att du får en klar dryck.
7 ) Varva “rabarbersaften”, grapejuicen och citronjuicen i glasen.
8 ) Häll över mineralvatten och lägg eventuellt i några isbitar.
9 ) Lägg gärna i en eller två jordgubbar i varje glas innan servering.
10 ) Njut av drinken och sommaren!
