Perfekt mogna fikon gifter sig väl med chèvre och honung.
En av de allra bästa förrätterna gör du enkelt med färdigköpt smördeg. Perfekt när du inte hinner eller vill tillbringa lång tid i köket men samtidigt bjuda på en fantastisk smakupplevelse. Denna rätt kan alla lyckas med!
Denna fantastiska pizza kan du servera som förrätt eller som plockmat på buffébordet. Antingen använder du ett helt “degark” eller så delar du degen i mindre bitar, i lagom storlek som snittar. Chèvre och färska fikon passar lika bra året runt och smakar riktigt gott med ruccola, honung och tunna skivor päron.
4 portioner (gör du små snittar till bufféen så kan du bjuda fler)
Ingredienser
- 250 g färdigköpt smördeg
- 2 dl naturell crème fraiche
- 2 äggulor
- 200 g chèvre
- 4-5 st färska fikon
- 65 g ruccolasallad
- 1 msk flytande honung
- Salt och peppar efter smak
Gör så här
1 ) Börja med att sätta ugnen på 225 grader (varmluft cirka 200 grader)
2 ) Rulla ut smördegsplattan på en plåt med bakplåtspapper.
3 ) Blanda crème fraiche och äggulor i en skål så att det blir bra blandat.
4 ) Smaksätt med salt och peppar efter behov.
5 ) Viktigt är att göra ett snitt intill kanterna runtom på smördegsplattan.
6 ) Bred ut crèmefraicheröran jämt och fint över smördegen med hjälp av slickepott eller sked.
7 ) Smula chèvren så att den lir grynig, strö sedan över den.
8 ) Skär fikonen i jämnstora klyftor och lägg på pizzan.
9 ) Grädda mitt i ugnen tills pizzan är ”fluffig” och gyllenbrun, det tar cirka 20 minuter. Gör du snittar så bör du minst halvera tiden, håll ett öga så att de inte blir brända!
10) Toppa med fina ruccolablad och ringla över lite honung. Du kan även toppa med riktigt tunna skivor av päron och rostade solroskärnor.
Servera genast och njut!
