Mustig broccolisoppa

Veckans recept: Broccolisoppa. En god och värmande rätt med kort tillagningstid. Tillagningstid: 10 min

Ingredienser (2 portioner):

• 2st broccolihuvuden
• 1liter vatten
• 1msk smör
• 1dl grädde
• salt
• peppar

Redskap: Kastrull, skärbräda, kniv, stavmixer eller kannmixer.

Tillagning:

1. Skär av buketterna från stammen på broccolin, lägg ner i en kastrull, häll på vatten samt ha i smör, salt och peppar.
2. Koka tills broccolin är helt mjuk.
3. Ta upp buketterna från vattnet och lägg i en kannmixer, häll på vatten så att det täcker broccolin, häll sedan ner grädde och mixa slätt.
4. Smaka av med salt och peppar. Servera.