Vi lär oss tidigt att de flesta grönsakerna ska sköljas för att bli av med massa besprutningsmedel. Det finns dock ett undantag med en typ av grönsak som aldrig ska sköljas!
Grönsaken vi pratar om är naturligtvis svampen. Officiellt är svampen ingen grönsak men vi förbereder den ofta som en grönsak och den används i sallader m.m.
Anledningen till att man aldrig ska skölja svamp är för att den drar åt sig massor med vatten. Istället är det bättre att skrubba dem lite, eller om man nu vill skölja så kan man steka ur vätskan.