Fermentera mera!

 

Att pickla, eller fermentera, grönsaker har gjorts runt omkring i världen i flera tusentals år. Förutom att fermenterade grönsaker är fruktansvärt gott och håller i flera månader i kylskåpet är det också hälsosamt för kroppen.

Picklade grönsaker är så nyttiga eftersom att de naturliga mjölksyrebakterierna som redan finns växer till sig och blir ännu fler. Mjölksyrebakterierna hjälper oss dels att hålla de mer skadliga bakterierna borta från våra munhålor och slemhinnor, vilket håller oss friskare, och dels för att mjölksyrebakterierna hjälper oss att ta upp vitaminer och mineraler mycket bättre.

 

Det finns olika sätt att fermentera grönsaker. Här nedan redovisas det vanligaste sättet, den så kallade 1-2-3 metoden. 

 

Du behöver

 

Ättika 12%

Socker

Vatten

Grönsaker av valfri sort (goda grönsaker att pickla är t.ex. rödlök, pickles, chili)

Glasburk

 

Så här gör du

 

När du fermenterar är det viktigt att du använder dig av en ren glasburk för att det inte ska finnas massa bakterier som förstör syreprocessen. Detsamma gäller när du sedan ska plocka grönsakerna ur burken, så se till att använda rena bestick.

Att fermentera grönsaker är enkelt och metoden (1-2-3) säger egentligen precis hur det går till.

 

1. Koka upp 1 del ättika, 2 delar socker och 3 delar vatten tills sockret löst upp sig ordentligt. 

 

2. Låt svalna något och häll över lagen i en glasburk tillsammans med grönsakerna. Ställ in i kylen.

 

Beroende på vilka grönsaker som fermenteras kan det ta olika lång tid tills de är smakar picklat. Hela lökar kan ta upp till två veckor medan skivad rödlök endast tar ett par timmar.

Mat & Dryck
Seniordeal
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Förvara aldrig lök och potatis tillsammans!

Mat & Dryck

Fried rice – ”thailändsk pytt i panna”

Mat & Dryck

Knäck ett ägg utan skalbitar i maten

Relaterade rabatter

Mat

Bli en klimathjälte med Matsmart och spara 50 kr!

Matsmart

Hälsa

15% rabatt på hälsotest!

Dynamic code

Mat

50kr extra rabatt på Middagsfrids prova-på-erbjudande

Middagsfrid

Mat

10% rabatt på kökstillbehör och baktillbehör

Kökets favoriter

Mat

Gåva på köpet när du beställer müsli

Mymuesli

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

100 % förnybar el från Skellefteå Kraft

Genom vårt seniorerbjudande får du just nu 100 % förnybar el till ett schyst pris.

Du får:
– Rörligt elpris med 3,75 öre rabatt på elpriset i 3 år.
– Ingen månadsavgift i 12 månader.
– Förnybar el från norrländsk vind- och vattenkraft.

Se ditt elpris och teckna avtal enkelt – klart på några minuter.

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.