Jag vet inte hur det är med andra men när våren kommer är jag så sugen på grillad mat att jag i slutet av sommaren ofta är ganska trött på grill. Nu när våren börjar smyga sig på och man äntligen kan stå ute och grilla utan att frysa ihjäl är det dock få saker som smakar så gott.
I Sverige associerar vi ofta grill med rött kött, kyckling eller fläsk och vi är rent generellt ganska dåliga på att grilla fisk. Enligt mig är en grillad bit lax eller annan fisk bland det godaste som finns men det kan vara lite knepigt att få till en bra bit.
Medan man ofta kan slita bort ett stycke kött som fastnat lite så kommer fisken troligtvis ramla sönder i tusen bitar om man försöker sig på samma sak.
Men hur får man då fisk att inte fastna på gallret?
Majonnäs
Du behöver faktiskt bara helt vanlig majonnäs. Pensla på ett tunt lager majonnäs på båda sidorna av fisken och den kommer att vara hur enkel som helst att vända på grillen.
Majonnäs består ju egentligen nästan bara av olja men ägget gör konsistensen kraftigare och därför stannar ”majjon” kvar på det du grillar. Det här hjälper också till att grilla fisken jämnt istället för att det helt plötsligt börjar brinna på massa ställen i grillen och bränner ytan.