Härlig spansk gazpacho


Njut av härligt god gazpacho med smak av Spanien.

Gazpacho är en kall spansk soppa med tomater som bas, perfekt som förrätt eller lunch. Servera gärna soppan med färskt bröd och toppa med mozzarellaost och färsk basilika – det är både enkelt och gott!    

Ingredienser (8 pers. förrätt eller 4 pers. huvudrätt)

  • 8 färska och mogna tomater (ca 600 g)
  • 0,5 gurka (200 g)
  • 0,5-1 vitlöksklyfta
  • 0,5 chili (t ex röd spansk peppar)
  • 1 burk passerade tomater (400 g)
  • 1,5 msk rödvinsvinäger
  • 0,5-1 tsk salt
  • Eventuellt en nypa peppar (om du tycker det behövs)
  • 1 fp mozzarella ca 220 g (gärna minimozzarella)
  • Några blad färsk basilika

Gör så här

1 ) Börja med att skära bort stjälkfästet på tomaterna och halvera dem.

2 ) Skala gurkan med en potatisskalare.

3 ) kala vitlöken och finhacka chilin.

4 ) Ta fram en mixer och mixa tomaterna, gurkan, vitlöken och chilin i en matberedare eller i en burk med stavmixer.

5 ) Ha i de passerade tomaterna, vinägern och saltet (samt eventuellt en uns svartpeppar).

6 ) Servera soppan kall i fina skålar eller breda glas. Toppa med mozzarella och basilika och servera bröd till om du vill. Är det sommar och varmt kan du kyla ner soppan genom att lägga i några isbitar i varje skål.

Njut av smaken av spansk sommar!

Mat & Dryck
Seniordeal
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Hacka, pressa eller riva vitlök?

Mat & Dryck

Så får du avokadon att mogna på bara tio minuter!

Mat & Dryck

Risotto – bara fantasin som sätter gränser

Relaterade rabatter

Accessoarer

Du får 100kr att handla för hos Buyersclub!

Buyersclub

Hälsa

10% rabatt på vitaminer och mineraler!

Din Vitamin

Mat

15% på Smakbox!

Smakbox

Boende

10% på hela köpet!

Kökets Favoriter

Boende

10% på hela köpet!

Confident Living

Boende

10% på hela köpet!

Kitchentime

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.