Husmanskost med en twist: havskatt och pumpapuré

Veckans recept: Havskatt med pumpapuré Veckans recept: Havskatt med pumpapuré Tillagningstid 20 minuter

 

Ingredienser (2 portioner):

  • 300g havskatt
  • 2st knippmorötter
  • 1/2 butternut pumpa
  • 6st kulpotatisar el, färskpotatisar
  • 1 Sharlottenlök
  • 2 msk cremé fraiché
  • 1msk olja
  • 1msk smör
  • salt
  • peppar
  • vatten
  • 1/2 kyckling buljongtärning
  • smörgåskrasse

Redskap: Kastruller, stekpanna,skärbräda,kniv,skalare,stavmixer,skedar.

Tillagning:

  1. Börja med att skala morötterna och pumpan, skär ner pumpan i mindre bitar och koka grönsakerna i separata kastruller tills de är helt mjuka. När de är färdigkokta, kyl ner grönsakerna innan du skär dem.
  2. Ta pumpabitarna och lägg i en bunke och mixa till en slät puré tillsammans med cremé fraiché och salt.
  3. Skiva potatisen och löken och koka mjuk i vatten, smör, buljongtärning, salt och peppar.
  4. Ta havskatten och torka den med hushållspapper så den är riktigt torr. Salta och peppra. Sätt på stekpannan och häll i olja, se till att pannan blir riktigt varm, lägg i havskatten och stek den på ena sidan tills den har fått en fin gyllenbrun yta. (passa er så pannan inte blir för varm och fisken bränner vid). Efter det att fisken har fått en fin färg; vänd och ös fisken med en klick smör och dra av pannan från värmen. Låt fisken vila i pannan i 2 minuter innan ni serverar den. Lägg upp allting fint på tallrik och toppa med krasse.
Mat & Dryck
haus
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Gör en lyxig påskbrunch

Mat & Dryck

Så har du alltid vin till matlagningen

Mat & Dryck

Så får du avokadon att mogna på bara tio minuter!

Relaterade rabatter

Mat

Seniorrabatt på 100% ekologisk matkasse

Årstiderna

Mat

50kr extra rabatt på Middagsfrids prova-på-erbjudande

Middagsfrid

Mat

10% rabatt på kökstillbehör och baktillbehör

Kökets favoriter

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

Nyhet! Smakrik Ripasso på handplockade druvor

Marastoni Ripasso är en kraftig Ripasso från en av svenska vinälskares absoluta favoritregioner.

Vinet jäser med de torkade druvorna från Amarone-produktionen för att bli extra fylligt och smakrikt.

Alkoholinformation
Artnr 50285–01 | 75cl | 99 kr

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.