Laga mat efter säsong

Om du någonsin har varit nere i Italien och ätit en nyplockad tomat vet du vad jag pratar om. Frukt och grönt som får mogna klart är betydligt godare, bättre för miljön och brukar dessutom ha bättre näringsinnehåll.

Vissa månader kan man förvisso köpa svensk tomat, även om det är en väldigt kort period men de flesta tomater som säljs i Sverige är fraktade från medelhavet. För att tomaterna ska klara sig plockas de omogna och blir sedan röda och fina på vägen till Sverige. Även om de fortfarande är goda så kommer de aldrig smaka lika gott som om de plockats färdiga.

 

Laga mat efter säsong

I Sverige har vi ett väldigt omväxlande klimat och vi skördar olika grödor under olika perioder på året. Genom att laga mat efter säsong får du råvaror med högre näringsinnehåll, bättre smak men det är också bättre för miljön om de inte har fraktats över halva jorden.

Det som kan vara svårt är att ha koll på vilka säsongens råvaror är. Här nedan hittar du en lista på vilka råvaror som är bäst fram till slutet på september.

 

Grönsaker

– Purjolök, gräslök, ramslök, rödlök, salladslök, gul lök

– Persilja, nässlor, spenat, mangold

– Blomkål, broccoli, vitkål, fänkål

– Gurka,  zucchini, tomater, paprika

– Sparris, sockerärter, rädisor, kronärtskocka, färska bönor

– Potatis, rotselleri, kålrot, palsternacka, rödbetor, morot

 

Frukt och bär

– Jordgubbar, hallon, blåbär

– Vinbär, körsbär, krusbär

– Rabarber, plommon, päron, nätmelon

 

Fisk

– Sik, gädda, blåmussla, makrill

 

 

Självklart behöver du inte arbeta endast med de här råvarorna men ju fler måltider du baserar på dessa, desto bättre!

Mat & Dryck
Seniordeal
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Är frusna grönsaker bättre än färska?

Mat & Dryck

Förvara aldrig lök och potatis tillsammans!

Mat & Dryck

Fried rice – ”thailändsk pytt i panna”

Relaterade rabatter

Mat

Seniorrabatt på 100% ekologisk matkasse

Årstiderna

Mat

Bli en klimathjälte med Matsmart och spara 50 kr!

Matsmart

Hälsa

15% rabatt på hälsotest!

Dynamic code

Mat

50kr extra rabatt på Middagsfrids prova-på-erbjudande

Middagsfrid

Mat

10% rabatt på kökstillbehör och baktillbehör

Kökets favoriter

Mat

Gåva på köpet när du beställer müsli

Mymuesli

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

Oktoberdeal - 23% permanent nedsatta kvalitetsviner!

Vinoteket.se erbjuder hemleverans av expertutvalda viner. Fri frakt och snabb leverans hem till dörren på en tid som passar dig – inga fler långa köer och tunga kassar!

*Erbjudandet gäller så långt lagret räcker

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.