Den här marmeladen är godare än godast.
Nu när det finns gott om jordgubbar bör du unna dig denna drömgoda marmelad med jordgubbar och choklad. Den gör frukosten till en njutbar upplevelse. Perfekt att äta med nybakade scones på helgfrukosten eller att lägga i en fin burk och ge bort till en vän.
Ingredienser
- 1 l färska jordgubbar (söta och mogna)
- 9 dl muscovadosocker
- 150 g 70% mörk kvalitetschoklad (inte vanlig blockchoklad)
Gör så här
1 ) Tvätta, rensa och snoppa jordgubbarna. Skär dem i bitar.
2 ) Lägg jordgubbsbitarna i en kastrull tillsammans med sockret.
3 ) Hacka chokladen grovt.
4 ) Låt jordgubbar och socker sjuda på låg värme under omrörning i ungefär 15 minuter.
5 ) Skumma om det behövs (ta bort det skum som hamnar på ytan).
6 ) Lyft bort kastrullen från plattan och lägg i den hackade chokladen.
7 ) Rör om så att chokladen smälter.
8 ) Låt din fina marmelad svalna något och häll därefter upp den i glasburkar. Viktigt är att glasburkarna ska vara desinficerade med lufttäta lock.
9 ) Vill du ge bort en burk i present kan det vara fint att klippa ut en tygbit som är ungefär 1,5 cm större än lockets mått. Lägg på tyget och knyt ett vackert band eller snöre runt om. Du har nu en fin gå bort-present!
Vad är godare än färska jordgubbar och choklad?