Mustig och härlig sötpotatissoppa

Sötpotatis är mättande, gott och nyttigt. 

Hösten närmar sig sakta men säkert och det blir kyligare ute. Kura upp i soffan och värm dig med vår sötpotatissoppa, den är både lättlagad och nyttig!

Ingredienser

  • 1 gul lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 msk olivolja

  • 800 g skalad och tärnad sötpotatis

  • 8 dl vatten

  • 3 msk grönsaksfond

  • 150 g getost eller fetaost

  • Saften från 0,5 citron

  • Salt, svartpeppar och cayennepeppar efter tycke och smak

  • Pumpakärnor och/eller solrosfrön till servering

Gör så här

1 ) Hacka löken och vitlöken. Bryn i ungefär två minuter i olivolja. Använd en och samma kastrull till hela receptet, välj en med tjock botten och höga kanter.

2 ) Skala och tärna sötpotatisen. Lägg den tillsammans med löken. Häll på vatten och fond. Låt koka på medelhög värme tills potatisen är mjuk, använd potatissticka för att känna efter.

3 ) Smula ner 3/4 av osten tillsammans med citronsaften och kryddorna.

4 ) Använd en stavmixer och mixa till en slät blandning. Om soppan känns för tjock går det bra att hälla på lite mer vatten.

5 ) Smula resten av osten och strö den över soppan vid servering. Strö över pumpakärnor och/eller solrosfrön och njut!

Mat & Dryck
Seniordeal
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Är frusna grönsaker bättre än färska?

Mat & Dryck

Förvara aldrig lök och potatis tillsammans!

Mat & Dryck

Fried rice – ”thailändsk pytt i panna”

Relaterade rabatter

Mat

Seniorrabatt på 100% ekologisk matkasse

Årstiderna

Mat

Bli en klimathjälte med Matsmart och spara 50 kr!

Matsmart

Hälsa

15% rabatt på hälsotest!

Dynamic code

Mat

50kr extra rabatt på Middagsfrids prova-på-erbjudande

Middagsfrid

Mat

10% rabatt på kökstillbehör och baktillbehör

Kökets favoriter

Mat

Gåva på köpet när du beställer müsli

Mymuesli

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

Oktoberdeal - 23% permanent nedsatta kvalitetsviner!

Vinoteket.se erbjuder hemleverans av expertutvalda viner. Fri frakt och snabb leverans hem till dörren på en tid som passar dig – inga fler långa köer och tunga kassar!

*Erbjudandet gäller så långt lagret räcker

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.