Mustig och härlig sötpotatissoppa

Sötpotatis är mättande, gott och nyttigt. 

Hösten närmar sig sakta men säkert och det blir kyligare ute. Kura upp i soffan och värm dig med vår sötpotatissoppa, den är både lättlagad och nyttig!

Ingredienser

  • 1 gul lök

  • 3 vitlöksklyftor

  • 1 msk olivolja

  • 800 g skalad och tärnad sötpotatis

  • 8 dl vatten

  • 3 msk grönsaksfond

  • 150 g getost eller fetaost

  • Saften från 0,5 citron

  • Salt, svartpeppar och cayennepeppar efter tycke och smak

  • Pumpakärnor och/eller solrosfrön till servering

Gör så här

1 ) Hacka löken och vitlöken. Bryn i ungefär två minuter i olivolja. Använd en och samma kastrull till hela receptet, välj en med tjock botten och höga kanter.

2 ) Skala och tärna sötpotatisen. Lägg den tillsammans med löken. Häll på vatten och fond. Låt koka på medelhög värme tills potatisen är mjuk, använd potatissticka för att känna efter.

3 ) Smula ner 3/4 av osten tillsammans med citronsaften och kryddorna.

4 ) Använd en stavmixer och mixa till en slät blandning. Om soppan känns för tjock går det bra att hälla på lite mer vatten.

5 ) Smula resten av osten och strö den över soppan vid servering. Strö över pumpakärnor och/eller solrosfrön och njut!

Mat & Dryck
Seniordeal
Share on facebook
Share on twitter
Share on email

Relaterade artiklar

Mat & Dryck

Hacka, pressa eller riva vitlök?

Mat & Dryck

Så får du avokadon att mogna på bara tio minuter!

Mat & Dryck

Risotto – bara fantasin som sätter gränser

Relaterade rabatter

Boende

Upp till 50% + 6% extra på rea hos SOVA!

Ny!

SOVA

Ekonomi

Di Digital – 3 månader för ENDAST 19 kr!

Dagens industri

Boende

Smart belysning från Philips Hue – ta del av våra fantastiska erbjudanden

Philips Hue

Boende

Smart belysning från Philips Hue – ta del av våra fantastiska erbjudanden

Philips Hue

500:- rabatt på alla sol- och badresor!

Airtours

Nöje

Fri frakt vid köp över 299 kr!

Adlibris

  • RABATTER
  • ARTIKLAR

Vår webbplats använder cookies för att förbättra upplevelsen för dig som besökare. Läs mer här.