Visst låter det konstigt? Skölja bacon i vatten vill väl ingen göra? Men det är faktiskt så att det finns ett par fördelar med att skölja lite vatten över bacon innan det är dags att lägga de i stekpannan.
Flera kockar menar att de alltid sköljer bacon innan de steker eftersom att det blir en krispigare yta på dem. Förutom att baconet blir krispigare är det faktiskt så att bitarna krymper mycket mindre i stekpannan än när du inte sköljt dem, vilket ger de stora saftiga bitarna bacon man brukar se på TV och inte de små fjuttiga remsorna man får hemma.
Som en extra bonus spolar du ju dessutom av lite överflödigt fett och kan själv välja hur mycket olja/smör du vill steka i sen.