Melon är gott i sommarvärmen och passar perfekt till grillat.
Har du ätit sallad på vattenmelon och fetaost? Det kan låta lite oväntat, men det är en av de bästa smakkombinationerna för sommarens grillkvällar. Testa det här härliga receptet!
Ingredienser, 4 personer
- 1/2 rödlök
- 2 msk jungruolivolja
- Pressad juice av 1 lime
- 1 msk flytande honung
- 8 dl tärnad vattenmelon (ca 1/4 melon)
- 100 g roman- eller isbergssallad
- 200 g fetaost
- 2 msk rostade pumpakärnor och/eller solroskärnor
- Salt efter tycke och smak
- Balsamvinäger efter tycke och smak
Gör så här
1 ) Skala och skiva löken i tunna, fina skivor.
2 ) Dela melonen i lagom stora bitar (utan skal).
3 ) Blanda olivolja, limejuice, honung och salt i en stor skål.
4 ) Lägg i lök, melon och sallad. Rör om.
5 ) Smula över fetaosten lite slarvigt.
6 ) Strö över de rostade kärnorna och ringla över lite balsamvinäger (kan uteslutas).
Njut av salladen och av sommaren!